目前分類:黑妞沙姐廚房趣 (2)

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這是沙姐第一次領教在法國的農曆年, 喔! 不! 是聖誕節...

一般來說餐廳及店家們在12月24日(
平安夜)的18點左右就會關店, 而12月25(聖誕節)絕大多數是關門的啦! 有些區域12月26也連休呢! 

這是我第一次參與法國家人們重要的聖誕節...看完了之後只覺得...
法國主婦們沒有三兩三要怎麼上梁山啦!!!???

分享我們家廚藝高超的小鹿媽媽的聖誕大餐! 

 

 



一早起床就發現聖誕樹下擺滿了禮物們!!!






看看這桌子set成這樣......看來聖誕節真的很重要!!

 





當然小鹿媽媽伊莎貝爾主廚的聖誕大餐也是超齊全到讓你上天堂的法式全餐...



客人到了之後大家聚在客廳開始吃起開胃菜(apéritif)

起司綜合開胃盤

魚子燻鮭魚

鵝肝醬

火腿起司捲










接著大家入席後開始了
entrée之旅...

講究的桌上有沒有看到
可愛的小裝飾???
正當我把玩它們的時候, 小鹿媽媽突然扼腕說今年忘記做名字卡片夾上去了!!!




生蠔




烤蝸牛(此為一人份)




自製鵝肝佐洋蔥醬

 



 

焗烤馬鈴薯




都吃到我肚子要炸開了才開始主菜(Plat principal)


油封鴨

有看天海祐希最新日劇Chef三星校餐的應該知道這道料理吧!!!  

當我看到這道料理時我彷彿進入了我的
幻想世界...

(痾...話說我法文破到不行, 從來也沒從自己的世界出來過!)

 


 


焗烤干貝



 


起司(fromage)時間到~~~

當你看到乳酪盤出來時, 代表
鹹食快結束了!




但是你以為這樣就結束了嗎?

唷吼~
甜點(Dessert)時間到~

冰淇淋蛋糕加阿姨自製的餅乾。




法國少不了你的馬卡龍...





真的是食物都滿到喉嚨了說, 全餐全的有點誇張.........

但是小鹿媽媽說有些地區甚至連甜點都要有七道 lol 
 



額外加映: 拆禮物時間~~~

看大家拆得有多開心滿意~~~






這是沙姐拿到的聖誕禮物~3組暖暖產品~大家很怕我冷
還有給我們的旅遊包及spa券。




很多人說不知道怎麼送法國人禮物

在此給大家送禮歡喜又不貴的秘訣。
法國的
主婦們: 居家擺飾品或進階廚房家電。(可以調解家庭主婦的工作情緒) 
法國的
女孩們: 香水店或服飾店禮物卡或者抱枕類。(法國的香水店或她們喜歡的服飾店禮物卡及特定喜好事物之周邊。
法國的
爸爸們: 酒跟點心。
法國的
男孩們: 科技產品(這裡科技產品很貴)或game of throne周邊(誤)。(一些小科技周邊)



我送小鹿妹的是跟她家黑貓長的很像的貓套手枕。
送小鹿媽媽的是貓在釣魚的擺飾。
送給阿姨的是大象雕飾。(她熱愛大象跟長頸鹿)




因為我人在法國, 我們雖然是預算沒辦法很高, 但是我聰明的張羅讓大家超滿意的禮物(這次試試看用在cnstorm上代購轉寄用DHL一條龍服務寄到到法國來。)




下一篇來寫法國代購淘寶的網站使用心得唷~

 

 

 

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我想大家都知道法式吐司法國的麵包店們找不太到吧?


小鹿說在我們認識之前, 就有台灣室友做法式吐司給他吃過, 但是他當時很疑惑: 為什麼叫做法式吐司...他壓根沒在法國見過!!!
但因為很美味, 就把疑惑拋諸腦後然後把法式吐司吃掉了... 

 

後來我們在澳洲旅遊打工的路邊相識相知相惜(?)後, 有一次買的0.85澳幣的coles吐司剩一些吃不完怕發霉就把它凍進冷凍庫裡...

某一天想到對吼! 可以用來作法式吐司來帶便當! 小鹿便很興奮地說: 「我知道我知道!!!這很好吃!!!這是法國沒看過的法式吐司!」


直到我現在到了這裡跟小鹿媽聊到這個問題, 她說: 「因為法國人都習慣吃Baguette(長棍麵包), 長棍吃不完就會乾硬化...所以我們會用乾掉的麵包做變化! 但是大部分我們用來磨成麵包粉或者做成甜點le pain perdu, 意思就是剩下的麵包變換的料理...我們家是比較常把做成麵包布丁啦!快速簡單又好吃!


之後打算跟小鹿媽跪求食譜, 然後po上來跟大家分享 嘿嘿(奸笑)


 

沙姐還算擅長做法式吐司, 今天做給法式吐司給法國家人吃, 他們那驚為天人的表情讓我覺得有點驕傲 哈哈

接下來就讓我來教大家如何製作零失敗法式吐司三明治吧!!!


 

材料 (3人份)
普通薄吐司4片
Boule法式圓麵包切片3片 
雞蛋4顆
牛奶約150~200克(視蛋的大小顆)
鹽適量
白胡椒粉適量

普通的火腿3片

蘑菇3大朵
洋蔥半顆
撒在義大利麵上的起司


 

事前準備很簡單(約10分鐘吧) 

首先, 把雞蛋打進盆中, 加入牛奶並攪拌到均勻(別打到起泡了), 然後加入適量的鹽及白胡椒粉攪拌均勻。

將吐司及麵包裝到讓它們可以平躺的容器中(因為沒有超大的容器, 所以我個人是用了3組保鮮盒), 將調配好的蛋液平均裝到保鮮盒中, 蓋上丟進冷藏唱首玉清哥的晚安明天見!


*之所以建議大家千萬要放在讓它們可以單獨平躺的容器是因為, 充分吸飽了蛋液的吐司們會變得像衛生紙一樣脆弱軟爛, 要是層層疊疊浸泡當你要鏟起來煎會很容易破掉呀!


等睡醒之後就可以開始製作豐盛的早午餐啦~


1. 先把烤箱打開180度上下火預熱。

2. 平底鍋開大火熱鍋後倒一般的油, 油熱之後轉中大火加奶油融化了之後, 用鍋鏟把吐司鏟起來下去煎讓它們定型(一面約3分鐘)。

3. 同時蘑菇切片洋蔥切絲, 鍋子旁邊的空間可以用來煎蘑菇多剛好。

4. 所有的吐司都上下煎美美的之後, 用鐵鏟全部送進預熱好的烤箱中烤個7~8分鐘

(可以看到吐司內因為蛋液跟牛奶的關係開始蓬鬆長高)

 

5. 把吐司鏟出來依序放上煎過的蘑菇、洋蔥絲、起司以及火腿, 再蓋上一層法式吐司。

6. 再把吐司一組一組地鏟進去烤箱再烤個7~8分鐘

7. 鏘鏘鏘鏘鏘鏘! 完美出爐!





瞧瞧這切片樣有多美多好吃!!!而切細絲的洋蔥可以吃到甜味又有些脆脆的口感唷! 


吃起來絕對不是軟爛口感喔! 外層有點脆裡面是充滿蛋奶香的麵包蛋糕體~
加上了火腿本身的鹹味, 所以蘑菇洋蔥都完全不用再調味就
超美味了唷!!! 


 

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